〖壹〗、室温保管：通常，我们会在室温下保管香蕉。为了减缓其成熟速度，可以用保鲜膜严密包裹香蕉的蒂头，并将其放置在阴凉处。这样的处置能大约延伸香蕉的保鲜期2至3天。
〖贰〗、寄存香蕉不变黑的方法：根部包裹法、悬挂法、隔离寄存法。根部包裹法 用锡纸或许保鲜膜，包裹住香蕉的根部，依次来隔绝空气，阻止空气催熟，防止氧化发黑。
〖叁〗、保鲜膜包裹。保鲜膜包裹贮存，可以增加香蕉与空气的接触，有效防止褐变，延伸保质期！假设一时找不到保鲜膜，也可以用报纸、塑料袋包裹，大家日常买香蕉时刻，应该会发现香蕉多是放置在有点湿的报纸上的，就是这个道理。
〖肆〗、由于香蕉容易遭到挤压而变黑，因此在寄存时应确保将凹陷的一面朝上，凹陷的一面朝下放置。这样操作可以增加香蕉因挤压而造成的加快蜕变。悬挂是香蕉最佳的寄存方式。
〖伍〗、我们为了防止香蕉变黑，可以把香蕉挂起来，置于避光、阴凉、通风处，可以保管10天左右不腐朽。
〖陆〗、冷藏会对香蕉果皮细胞形成损伤，促进褐变反响出现，表皮也变褐甚至变黑，香蕉最佳保管温度是12-16摄氏度，正常室温放置即可。还有，就是比拟好用绳子把香蕉悬挂起来，这样可以增加受压面积，从而防止香蕉受损。
普通来说，在暖和地域，尤其是夏季栽培生长的水果，比在气候较冷的地域和春季栽培生长的水果耐高温的才干要差。
这与蕉表皮细胞中含有氧化碳素有关。往常，细胞膜把氧化碳素严密包裹维护起来，而香蕉一旦被磕碰，或在高温下挨冻，细胞膜破损，外部的氧化碳素接触到了空气中的氧气，被氧化后变成黑色，随之就出现小斑点。
香蕉放置时期久了会出现发黑的状况，关键是由于香蕉表皮中含氧化碳素。
果皮出现凹陷，出现一些黑褐色的斑点，就说明水果被冻伤了。冻伤的水果不只营养成分遭到破坏，还很容易蜕变。再过几天，果肉的颜色就会变成褐色，并末尾腐朽。热带、亚热带水果之所以惧怕高温，与它们的生长地域和气候有关。
放置时期过长 香蕉放置过长时期的时刻皮会变黑，由于香蕉表皮细胞中的氧化碳被氧化了。
不过由于南边到北边路途悠远，没方法一会就送到，所以有些比拟熟的香蕉，运到的时刻曾经不新颖了，黑皮也是熟透了的表现，不赶忙吃了很快就坏了。
香蕉放置时期长会发黑，关键是由于香蕉表皮中含氧化碳素。正常状况下，氧化碳素会被包裹、维护得很严实，不与空气接触；一旦碰伤或受冻，细胞膜分裂，维护层受损，氧化碳素接触到了空气中的氧气出现反响，最终就会让香蕉变黑。
普通状况下，人们买回香蕉后，都会将其堆放在桌上或果盘里。结果，不到一天的工夫，你就会发现香蕉与桌子或果盘的接触面末尾变黑了。这是由于香蕉外部出现了化学变化。香蕉的表皮细胞含有一种氧化酵素。
由于香蕉不是自然熟的，而是在运输途中催熟的，刚摘的新颖香蕉是不能吃的，得放一段时期或许催熟才可以食用。
保鲜膜包裹。保鲜膜包裹贮存，可以增加香蕉与空气的接触，有效防止褐变，延伸保质期！假设一时找不到保鲜膜，也可以用报纸、塑料袋包裹，大家日常买香蕉时刻，应该会发现香蕉多是放置在有点湿的报纸上的，就是这个道理。
保鲜膜包裹。可以尽量增加与空气的接触，有效防止褐变，大大延伸保管期。假设没有保鲜膜塑料袋包裹也可。不要在冰箱中贮存，室温即可。高温会使软弱的香蕉表皮细胞冻伤而分裂，容易出现褐变。
防止香蕉变黑的技巧 增加表皮损伤 香蕉在贮存时留意轻拿轻放，尽量增加表皮损伤，在放置时将凸面朝上，可增加接触面，增加损伤。增加空气接触 可用保鲜膜把香蕉抱起来，增加表皮与氧气的接触，可减缓氧化的进程。
假设温渡过高，可以将香蕉放入冰箱中保管。氧化作用 正确寄存 香蕉发黑的要素 隔离寄存 香蕉外表的皮会与空气中的氧气出现反响，造成皮上的酚类物质氧化蜕变，从而出现黑斑。这是最关键的要素。
我们为了防止香蕉变黑，可以把香蕉挂起来，置于避光、阴凉、通风处，可以保管10天左右不腐朽。
香蕉比拟好是在成熟的时刻食用，不要等到变黑再吃。由于成熟的香蕉口感更好，而且营养价值更高。香蕉的皮十分薄，很容易被刮伤或撞击，这些损伤会造效果肉遭到感染和氧化，从而出现黑斑。
〖壹〗、香蕉外表的皮会与空气中的氧气出现反响，造成皮上的酚类物质氧化蜕变，从而出现黑斑。这是最关键的要素。
〖贰〗、香蕉外表的皮会与空气中的氧气出现反响，造成皮上的酚类物质氧化蜕变，从而出现黑斑。这是最关键的要素。将香蕉用保鲜膜包裹起来，可以减缓氧化的速度，从而延缓香蕉变黑的时期。
〖叁〗、香蕉会变黑的要素：由于香蕉表皮细胞中含氧化碳素，正常状况下，细胞膜会把氧化碳素包裹维护得很严实，一旦香蕉遭到碰撞，或在高温下放置时期长了，细胞膜破损，氧化碳素接触到空气中的氧气，被氧化了就会变成黑色。
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