凉拌菜怎样做,凉拌菜有哪些

请问凉拌菜是怎样做的?

预备食材：包菜对半切开，去蒂切丝，放入大盆中；土豆去皮，切成细丝，放入水中浸泡，去除土豆上的淀粉；胡萝卜也切成细丝，放入盆中，参与清水浸泡。调制凉拌汁：浸泡蔬菜的时期，我们预备一个料汁。

拌葱头 原料：葱头一斤、青红辣椒三个、酱油三钱、陈醋三钱、精盐五钱、香油三分。

凉拌苦菊 食材：苦菊、盐、姜、蒜、醋、白糖、生抽、芝麻油 做法：a.苦菊一株洗净，对半切！b.姜蒜切成末。c.苦菊置于大碗，加盐，少许白糖，蒜蓉，姜末，生拌。d.生抽，醋，芝麻油。

凉拌鸡蛋 食材：4个鸡蛋，蒜末，姜末，1颗辣椒，老抽、生抽、白糖、耗油、香油 制造环节：『1』先把鸡蛋清洗洁净，锅里加水，鸡蛋冷水下锅煮熟，水开后煮5分钟就可以了。

四十种凉拌菜的做法

最简易的凉拌菜凉拌芹菜 资料：芹菜、酱油、鸡粉、杏仁油 做法：芹菜清洗洁净，撕掉老筋，切成小段；蒸鱼豉油20ml+杏仁油2ml+鸡粉2ml+凉开水10ml兑成蘸汁。

凉拌土豆丝 原料 大土豆1个，小米椒2个，香菜，花椒油少许，生抽少许，盐，鸡精 做法 土豆削皮洗净切成细丝，用水多洗哈。小米椒洗净切圈。

凉拌黄瓜 食材：黄瓜2根、蒜末、香菜末、熟花生米。做法：调个凉拌汁，碗里放入蒜末+葱花+芝麻+辣椒粉，浇入热油+生抽三勺+香醋两勺+一勺糖+少许盐+一勺辣椒油搅拌平均。

凉拌黑木耳 食材 黑木耳、蒜、小米椒、辣椒面、葱、老抽，醋、香油。做法 1：黑木耳提早泡发洗洁净，蒜、小米椒切末、葱切小段。

凉拌猪耳朵 彩椒和黄瓜切丝，大蒜拍碎剁成末。猪耳朵切丝 将食材放入盆中，放入白糖过量。

以下是凉拌木耳的做法：配料：黑木耳15g 辅料：油少许，杭椒10g，朝天椒5g，大蒜3瓣，花椒15片，冷酱油15g，冷醋15g，香油5g，香菜1根。将木耳浸泡在冷水中。泡开后，剪去根部洗净。

凉拌菜做法家常凉拌菜怎样做各种凉拌菜的做法

〖壹〗、最简易的凉拌菜凉拌芹菜 资料：芹菜、酱油、鸡粉、杏仁油 做法：芹菜清洗洁净，撕掉老筋，切成小段；蒸鱼豉油20ml+杏仁油2ml+鸡粉2ml+凉开水10ml兑成蘸汁。

〖贰〗、做法：将西芹的叶子摘去，洗净。将锅内放下水，烧开放入花生油，将西芹放入，无需煮太久，三四分钟即可。

〖叁〗、一【花菜拌皮蛋】皮蛋可是夏日凉拌菜里不能缺少的美食，无论直接凉拌，还是搭配其他食材来凉拌，最关键的是凉拌汁，学会这个做法，可演化出很多皮蛋凉拌菜的做法，比如皮蛋拌黄瓜、皮蛋拌豆腐、皮蛋拌辣椒等等。

〖肆〗、做法 海蜇用流水冲洗洁净。柠檬切片，大蒜剥好皮稍微拍一下。青、红辣椒切菱形块。将陈醋、生抽、糖、盐、芝麻油、芥末混合，将柠檬片、大蒜、辣椒放进汁水，浸泡一会。

〖伍〗、多种凉菜的做法1 凉拌娃娃菜的做法 买这种小颗的娃娃菜，凉拌起来比拟好吃，我做了三盘的.份，你们吃多少做多少。

〖陆〗、【凉拌海蜇头】主料 海蜇头120g、柠檬半只、辣椒1只、红辣椒1只、大蒜1头、芝麻 辅料 陈醋 150g、生抽 100g、糖 100g、芝麻油少许、芥末 10g 做法 海蜇用流水冲洗洁净。柠檬切片，大蒜剥好皮稍微拍一下。